Pont-Neuf

Il Pont Neuf si trova sull'Eilandje di Anversa e celebra pesce, crostacei e frutti di mare con precisione e passione. È stato inaugurato nel 2020 con una filosofia incentrata sugli ingredienti che privilegia una cucina semplice e sobria, onorando il grande mare piuttosto che oscurarlo. La maître d'hôtel Dominique Leroy e il suo team curano un'esperienza front-of-house calorosa e attenta e una carta dei vini che si concentra sul Mediterraneo, offrendo anche Bourgogne, Barolo e selezioni dall'Etna e dalla Sardegna. L'approccio costante del ristorante alla qualità dei prodotti e alla tecnica ha guadagnato una stella MICHELIN nel 2024 e un punteggio di 14/20 da Gault & Millau. Lo spazio è raffinato e intimo, combinando il comfort di casa con la finezza del ristorante di alta classe; nei mesi più caldi una terrazza si affaccia sul molo con vista sul porto e sul MAS. La cucina è incentrata sui frutti di mare e guidata dagli ingredienti, enfatizzando la semplicità, la tecnica classica e la restrizione; non ci sono menù fissi, solo una selezione à la carte in continua evoluzione guidata dai prodotti di stagione e dalla pesca quotidiana del pescivendolo. Tommy Bocklandt è lo chef e si è formato presso Ter Duinen a Koksijde. Le specialità includono rombo, sogliola, aragosta dell'Oosterschelde, branzino pescato con la lenza e granchio.