Prada a Tope

Prada a Tope si trova in una casa in stile regionale circondata da foreste vicino a Treceño, Cantabria. Il ristorante e la posada sono specializzati in cucina tradizionale ispirata agli ingredienti locali di stagione. Gli ospiti possono gustare casseruole cotte lentamente su carbone e piatti a base di funghi selvatici raccolti nei boschi vicini. La cucina si basa su tecniche artigianali e prodotti stagionali del mercato, tra cui carni rosse, uova da allevamento all'aperto e verdure dell'orto. Le aree di ristorazione consistono in due camere confortevoli: uno spazio interno rustico e una terrazza con vetrate che invita gli ospiti a rilassarsi mentre godono del panorama naturale. Questo ambiente tranquillo completa la cucina casalinga, offrendo un'atmosfera conviviale per condividere i pasti. Tra i piatti di punta ci sono le crocchette fatte in casa, il calamaro con cipolla confit e aioli di inchiostro di calamaro, le polpette di pesce di stagione, i funghi grigliati e una vasta gamma di casseruole tradizionali cotte in padelle ferroviarie. Oltre alla cucina, Prada a Tope produce vini biologici, liquori fatti in casa e conserve artigianali con il proprio marchio. Il locale offre anche sette camere ben attrezzate ed escursioni di foraggiamento di funghi guidate da esperti per approfondire il legame con l'ambiente circostante.