Restaurant Quack in der Villa Weismüller

Il ristorante Quack si trova nella Villa Weismüller in stile Jugendstil ad Alt-Saarbrücken e opera con il nome di Ristorante Quack nella Villa Weismüller; Wolfgang Quack è elencato come proprietario. La casa ha ricevuto una distinzione SELECTED dalla Guida Michelin. Mantiene un concetto di Chef's Table di lunga data, Chef's Table 3.0, che presenta un viaggio culinario che abbraccia tre decenni utilizzando un banco di cucina dal vivo dove gli ospiti possono osservare il chef al lavoro, una pratica in atto da circa 30 anni. Il locale offre menu fissi per il pranzo così come una degustazione Chef's Table a più portate. Il ristorante si trova nel seminterrato di una villa Jugendstil ristrutturata e presenta sale da pranzo intime. Un appartamento in giardino d'inverno occupa il piano superiore e un bar per eventi di vino offre uno spazio dedicato per riunioni. La casa proietta un'atmosfera accogliente e classica da villa. La cucina si concentra su piatti di cucina mediterranea e di mercato e compone le sue degustazioni attorno a molti piccoli piatti stagionali. Il servizio pranzo riflette una miscela di piatti classici e guidati dal mercato. I piatti distintivi includono Käsespätzle fatti in casa con formaggio di montagna, strisce di filetto di manzo ‘Stroganoff’, un duetto gratinato di salmone e luccio, e un'insalata di barbabietole con formaggio di capra fresco alsaziano.