Robuust

Il ristorante Robuust si trova vicino al Cimitero Americano dei Flanders Fields a Waregem. Ha aperto l'8 maggio 2017 dopo un intenso anno di ristrutturazione. Le ospiti Caren e Charlotte accolgono gli ospiti mentre Isabelle e il suo team gestiscono quotidianamente la cucina; la casa ha ricevuto riconoscimenti da Michelin e Gault & Millau e pone il divertimento al centro della sua esperienza culinaria. La sala da pranzo è calda e luminosa. Un bellissimo giardino e un’ampia area parcheggio completano un setting accogliente e confortevole. Robuust propone una cucina francese moderna con un menu che mescola piatti da condividere, antipasti e portate principali à la carte e piatti a base di frutti di mare. Il team pone particolare enfasi su un gustoso momento di pranzo quotidiano e seleziona una varietà di ostriche dal proprio oesterman. Le specialità includono Kreeft à la nage (aragosta à la nage), Huisgemaakte garnaalkroket (crocchetta di gamberi fatta in casa), Gelakt buikspek (pancetta di maiale laccata), Slibtong con crosta di comté, Rund filet pur (filetto di manzo) e Lamsbout (stinco di agnello).