Rosie Cannonball

Rosie Cannonball offre cibo confortevole europeo in un ambiente vivace incentrato sulla cucina a fuoco aperto. Il ristorante presenta un forno a legna e una griglia al centro dello spazio, celebrando le origini della cucina attraverso tecniche di cottura a fuoco vivo. Il menu mette in evidenza piatti basati sugli ingredienti, inclusi ortaggi locali, pasta, pizze cotte a legna, frutti di mare semplici e carni provenienti da fornitori locali, tutti preparati su fuoco vivo. Questo approccio sottolinea i sapori naturali e la qualità di ogni componente. Il Chef de Cuisine Melven Batocabe guida la cucina, creando piatti che mostrano l'essenza del comfort food europeo con un focus sulla preparazione a fuoco vivo. Il programma delle bevande include una vasta lista di vini curata dal Master Sommelier June Rodil, con produttori italiani, spagnoli e francesi affiancati da selezioni di vigneti del Nuovo Mondo all'avanguardia. Il menu dei cocktail riflette forti influenze italiane, complementando la direzione del cibo. Rosie Cannonball fa parte del gruppo Goodnight Hospitality.