Sa Cardiga e Su Schironi

Sa Cardiga e Su Schironi, fondata nel 1967 dal signor Cesare Murgia a Capoterra, Sardegna, è un ristorante rinomato per la sua dedizione al pesce fresco e ai prodotti regionali di stagione. L'attività rimane a conduzione familiare, con il figlio di Cesare, Gianluca, che continua la tradizione di enfatizzare freschezza, professionalità e servizio cordiale. Gli ospiti possono osservare la preparazione di specialità come gli spiedini di anguille di lago grigliate ("su schironi") su un barbecue a carbone aperto. Il locale presenta un elegante design nautico con pannelli in mogano e accenti di corda, offrendo diverse sale da pranzo, tra cui una terrazza con vista mare e un'area esterna estiva. Un mini club per bambini è attivo la domenica con una baby-sitter, e sono anche disponibili piccoli spazi per eventi. Lo chef Emanuele Scanu guida la cucina, focalizzandosi su piatti tradizionali sardi semplici, come Sa Burrida, tonno crudo e cotto, tagliatelle fresche con ricci di mare e bottarga di muggine, aragosta sarda e pecorino stagionato con miele. La selezione di dolci include seadas e ravioli di ricotta caldi. L'ampia cantina dei vini mette in mostra etichette sarde, italiane e internazionali, supportata da un sistema a azoto che preserva la qualità del vino a bicchiere. Il ristorante offre menu di degustazione personalizzati, supportati da un team dedicato e una filiera accuratamente selezionata che coinvolge pescivendoli, agricoltori e panificatori locali.