Sabores

Il Ristorante Sabores è un locale contemporaneo di alta classe situato nella storica Plaza del Mercado di Logroño. Si concentra su ingredienti freschi e stagionali, principalmente provenienti dal mercato locale di Plaza de Abastos, riflettendo un impegno per l'autenticità regionale. Il menu evolve continuamente, mettendo in mostra il patrimonio culinario di La Rioja attraverso un viaggio gastronomico riflessivo e bilanciato che unisce prodotti locali a tecniche moderne. Sotto la direzione degli chef Rafa Gaona e Alex Modruj—entrambi formati presso il Basque Culinary Center e la Escuela de Cocina Luís Irízar con esperienza accanto a chef stellati Michelin a tre stelle—la cucina crea menù degustazione caratterizzati da piatti come buñuelito di Black Angus, ravioli di maiale sfilacciato con crema di funghi e tartare di trota con crema di castagne tostate. Una lista di vini accuratamente selezionata mette in risalto le scelte dalla Rioja e oltre, complementando la cucina. Situato nell'atmosfera vibrante della piazza del mercato del centro storico di Logroño, il ristorante mescola arte culinaria contemporanea con ricchezza culturale, offrendo un'esperienza gastronomica calda e intima. Gli ospiti possono godere di un servizio professionale e attento in un ambiente che incoraggia la riflessione e l'apprezzamento dei sapori complessi.