Shiraz

Il ristorante Shiraz è un ristorante di alta cucina con stella Michelin a Wuppertal. Sotto la direzione e l'ospitalità di Serkan Akgün, il locale è stato trasferito a gennaio 2025 in Einern 120. Propone vini selezionati, formaggi e Wagyu giapponese sottovuoto da asporto. Una sala da pranzo intima e con pochi posti offre un'atmosfera di alta cucina. Il servizio si concentra su un'ospitalità attenta e su un'esperienza culinaria raffinata e personale. La cucina è creativa e contemporanea, mescolando sapori globali e racconti in piatti moderni e composti. Il ristorante enfatizza prodotti di alta qualità, decisioni chiare e un approccio ospitale e rispettoso. Il team di cucina è guidato dallo chef Reyad Danah. La sua cucina è influenzata dalle radici siriane e dalla sua storia personale. Il ristorante presenta la Genussreise, un menu degustazione strutturato in più portate che inizia con aperitivi e un amuse-bouche e si conclude con i petit fours. Le specialità includono un risotto con funghi e datteri, Sylter Weißbrot con burro esclusivo, e aggiunte curate di Wagyu Miyazaki A5 e caviale Nia, abbinate a vini corrispondenti. Il ristorante nota una limitata capacità di adattarsi a certe intolleranze, offre alternative vegetariane solo in parte e non propone cucina vegana.