SS Gai

S.S. GAI, operante come "Same Same" STREET THAI, presenta un concetto street-thai incentrato sul pollo, racchiuso nel motto "POLLO CHE COLPISCE DIVERSO." L'operazione è iniziata come un chiosco di circa 28 mq e ha costruito un fedele seguito locale. Il team sottolinea un modo informale e pratico di mangiare, utilizzando riso appiccicoso come base avvolto in lattuga con erbe, condimenti e salse. La cucina mette in evidenza prodotti stagionali e locali, citando la zucca North GA Candy Roaster e la frutta estiva locale. Il locale detiene la distinzione Michelin Bib Gourmand. Il locale opera da un chiosco compatto e informale presso The Wash, Bay #3 a East Nashville. Il chiosco coltiva un'atmosfera da street-food focalizzata su un servizio rapido e un modo di mangiare comunitario e pratico. Lo spazio è piccolo e senza pretese, presentandosi come un negozio di polli di quartiere piuttosto che una sala da pranzo formale. La cucina è un street food tailandese contemporaneo con un forte focus sulla preparazione del pollo, insalate stagionali e zuppe di noodle. I piatti abbinano tecniche tradizionali tailandesi con pollo affumicato, fritto e condivisibile, insieme a elementi stagionali rotanti. Le specialità includono pollo grigliato, affumicato e fritto; Ba Mee Nam Gai servito caldo o venduto come kit; Khao Soi, una ricca zuppa di noodle al curry di pollo; som tum stagionali come il som tum invernale agli agrumi; ali di pollo affumicate e fritte in stile tailandese; e polli interi da portare a casa.