Stella's Cucina

Stella's Cucina, fondata nel 2023 dalla nativa di Boulder Stella Spanu, onora il suo patrimonio italiano e reinterpreta l'alta cucina come un'esperienza multisensoriale. La sua filosofia stimola i sensi con arte visiva, musica curata e un servizio di prima classe abbinato a cucina italiana fresca e autentica. L'architetto Miguel Quismondo concepisce e costruisce gli interni. Un'ampia selezione di vini italiani e cocktail speciali accompagna una programmazione musicale dal vivo e un sistema audio all'avanguardia. Il ristorante riceve ampio riconoscimento dalla stampa, è inserito tra i ristoranti consigliati dalla Guida Michelin e ha una copertura locale e nazionale. La sala da pranzo, ispirata all'Art Deco e influenzata dai locali speakeasy, presenta un bar oblungo centrale, una palette di colori caldi e un'atmosfera intima. I posti a sedere si trasformano in un lounge con pista da ballo e vivide esposizioni artistiche a LED. La cucina offre una proposta di cucina pan-italiana contemporanea che enfatizza ingredienti italiani importati e prodotti provenienti da fattorie del Colorado. Un menu di cibo di strada italiano per la tarda notte offre piccoli piatti da condividere. Lo chef capo Filippo Piccini, originario di Saturnia in Toscana, guida un menu concentrato che include menu degustazione e cene dello chef incentrate sulla pasta. Le specialità includono pasta fatta in casa; Uovo al Caviale (uova poche con caviale nero e salsa olandese); Ravioli con emulsione di burro e salvia; piccoli piatti di cibo di strada italiano per la tarda notte; e Negroni.