Teko by Lange Rodriguez

Teko di Lange Rodriguez ha aperto nell'ottobre 2023 a Essen‑Rüttenscheid come locale di alta cucina. Il concetto "due culture, un gusto" fonde le radici boliviane con la formazione tedesca attraverso creatività e ingredienti di alta qualità. "Teko" (che in guaraní significa cultura) sottolinea una filosofia di condivisione dell'esperienza collettiva attraverso il cibo. Il ristorante ha ricevuto una raccomandazione dalla Guida Michelin ed è elencato in Feinschmecker, Gusto, Vartaguide, Schlemmeratlas e Gault & Millau; si raccomandano prenotazioni e avviso anticipato riguardo ai requisiti dietetici. Un moderno e intimo sala da pranzo può ospitare fino a 25 ospiti; il servizio è esclusivamente al chiuso ed è progettato per serate focalizzate ed esperienziali. La cucina combina influenze sudamericane e tedesche/internazionali, utilizzando tecniche moderne e classiche per presentare menu degustazione regionali e stagionali di cinque o sette portate con marcate accentuazioni sudamericane. Hans Robert Lange Rodriguez ha realizzato il progetto, avendo formato e lavorato in ristoranti rinomati in tutto il mondo, e mira a combinare tradizione e modernità per creare esperienze di gusto impegnative ma sentite. Le specialità includono menu degustazione di cinque e sette portate, piatti che mescolano i sapori sudamericani e tedeschi, un piatto stagionale di skrei (merluzzo) e un tradizionale ganso natalizio (gans da portare a casa).