The First

The First è un ristorante riconosciuto dalla Michelin, influenzato dalla cucina italiana, situato a Blankenhain. La sua filosofia sottolinea i profili di sapore mediterranei abbinati a ingredienti regionali per creare esperienze gustative sorprendenti; inquadra le cene come eventi speciali, puntando a rendere ciascun menu degustazione un'occasione attraverso una cottura precisa, un approvvigionamento stagionale e un abbinamento vinicolo ben pensato. Il servizio è completato dal sommelier Thomas Stobbe, che cura gli abbinamenti che spaziano dall'Italia, dal Sud Tirolo alla Sicilia, includendo bianchi freschi, rossi invecchiati, eleganti vini dolci e selezioni frizzanti. Il ristorante ha ricevuto una stella l'anno dopo l'arrivo di Marcello Fabbri come chef principale nel 2023. La sala da pranzo si apre su un giardino d'inverno luminoso all'interno di un ambiente moderno e raffinato; i posti a sedere sono limitati e l'atmosfera è progettata per esperienze di degustazione intime ed eleganti. Marcello Fabbri è lo chef principale e porta con sé una lunga storia personale di eccellenza, avendo precedentemente guadagnato una stella Michelin nel 2003 come chef principale all'Anna Amalia di Weimar. La cucina italiana contemporanea è presentata attraverso menu degustazione a cinque portate che combinano ingredienti stagionali e regionali, inclusi ortaggi provenienti dall'orto del ristorante. Le specialità includono preparazioni di pesce signature e dessert e sorbetti creativi.