Tierra y Vino

Tierra y Vino, il ristorante di punta del Palacio de Samaniego, si trova nella regione vinicola della Rioja Alavesa in Spagna. Sotto la direzione dello Chef Bruno Coelho, propone una raffinata fusione di gastronomia francese e basca. Il menù rivede i classici baschi utilizzando tecniche culinarie francesi, ponendo attenzione sugli ingredienti iberici locali, provenienti attraverso la filiera più corta possibile. Stagionali e guidati dal mercato, i piatti rendono omaggio al ricco patrimonio culinario della regione e all'eredità della famiglia Edmond de Rothschild. Situato all'interno di un palazzo storico nel villaggio medievale di Samaniego, il ristorante fonde architettura autentica ed eleganza. I suoi spazi intimi per la ristorazione includono una pergola nel giardino, che offre un ambiente tranquillo per gli ospiti. Il pranzo presenta piccoli piatti pensati per la condivisione, mentre le serate offrono un'esperienza a più portate. I piatti signature mettono in mostra agnello da latte, calamari, carciofini e una selezione di frutta conservata. Tierra y Vino sposa tradizione e precisione moderna, offrendo un'apice gastronomico distintivo in uno dei più rinomati territori vinicoli del mondo.