Tre Scalini

Tre Scalini è un ristorante italiano a Novara, in Italia, guidato dallo Chef Marcello Gado, che è tornato nella sua città natale dopo aver lavorato in diversi prestigiosi ristoranti stellati. Il concetto culinario si concentra sulla rivitalizzazione dei sapori tradizionali italiani attraverso l'esperienza personale dello Chef Gado e le sue interpretazioni contemporanee del tempo, dello spazio e del gusto. La cucina punta su materie prime eccezionali, come carni locali, pesce di alta qualità, selvaggina e verdure rigorosamente di stagione. Tecniche di lavorazione minime preservano la freschezza e l'identità di ogni ingrediente. La presentazione mantiene un'estetica pulita e funzionale, che emerge naturalmente dalla rigorosità tecnica e dalla qualità degli ingredienti. La carta dei vini è accuratamente curata e continuamente aggiornata, riflettendo le strette relazioni della sommelier Francesca Beltrame con i produttori. Lei assiste gli ospiti nella scelta dei vini che meglio si abbinano ai loro gusti e ispirazioni. Tre Scalini è aperto da martedì a sabato, con un'accoglienza calorosa e un'ospitalità attenta gestita da Silvia, la moglie dello Chef Gado. Il ristorante è riconosciuto dalla Guida Michelin per la sua cucina legata al territorio e contemporanea.