Weinbistro "George"

Il Weinbistro "George" è il secondo ristorante di Weinhaus Uhle, che unisce una spiccata passione per il vino a una cucina moderna e incentrata sui prodotti, enfatizzando il piacere, la qualità e il legame con il territorio, e approvvigionando ingredienti direttamente da fornitori locali selezionati, utilizzando prodotti organici di alta qualità ogni volta che è possibile. Il negozio di vini annesso offre oltre 300 bottiglie selezionate, evidenziando vini della Sassonia e Saale-Unstrut insieme a opzioni internazionali; gli ospiti possono scegliere un singolo bicchiere di champagne, un pranzo o una cena completi, o scoprire vini raccomandati da personale esperto che fornisce consigli personali e onesti. Il locale è riconosciuto dalla Guida Michelin come Selezionato. Il bistro offre un'atmosfera accogliente e conviviale con posti a sedere intimi all'interno e tavoli invitanti all'aperto davanti alla casa; il negozio di vini occupa un ambiente storico che contribuisce a un'atmosfera calda e rilassata, e la combinazione di una cucina raffinata ma senza fronzoli con un forte programma vinicolo crea un'esperienza culinaria distintiva sia all'interno che nei piacevoli spazi all'aperto. La cucina è moderna e orientata ai prodotti con un approccio da mercato, servendo piatti stagionali e regionali che enfatizzano ingredienti freschi e preparazioni semplici e precise; creazioni vegetariane e vegane sono integrate nel menu insieme a specialità di pesce e regionali. Marcel Kube è il capo chef. Le specialità includono caviale Oscietra N25 (30g), ostriche Sylter Royal, tartare di vitello biologico, luccio della Müritz con salsa di burro di noci, schnitzel classico con purè di patate e rafano e pane di farro a 300° con burro al sale marino.