Würzhaus

Würzhaus è un ristorante contemporaneo stagionale a Norimberga. Il team utilizza ingredienti di prima classe, scegliendo prodotti biologici quando sensato e approvvigionandosi dalla regione attorno a Norimberga. La cucina affina continuamente composizioni aromatiche per sorprendere gli ospiti con nuove esperienze di gusto. Il ristorante è stato riconosciuto (SELEZIONATO) e presenta una lista di vini personalizzata e orientata alla scoperta accanto alla sua cucina stagionale. I cuochi danno priorità a vini con carattere e individualità, includendo bianchi tedeschi, bianchi spagnoli autoctoni, rossi biologici del sud della Francia e giovani produttori del Burgenland. Il ristorante coltiva un'atmosfera rilassata e conviviale che invita gli ospiti a "godere con gli amici", gustare un menù speciale e conversare sorseggiando un bicchiere di vino. La cucina è moderna e stagionale, enfatizzando l'approvvigionamento regionale e la composizione aromatica. Il locale opera con un concetto a due parti: un menù pranzo settimanale che cambia con piatti tradizionali franconi e un menù serale raffinato con vini accuratamente selezionati. Diana Burkel è la chef di cucina. Le specialità includono un trio di salmone con rapa bianca e melissa; Schweinerei (maiale) con piselli e melone; e piatti serali con abbinamenti di vino al bicchiere.