Carignano

Carignano è un ristorante stellato Michelin a Torino, Italia, guidato dallo chef Davide Scabin. Il ristorante offre un menu degustazione singolo al prezzo di €260, che presenta una sequenza curata di piatti innovativi come il rombo con carciofo di Gerusalemme alla bourguignonne, l'abalone con funghi e brodo di parmigiano e l'astice abbinato a burrata e acqua di pomodoro e basilico. La cucina mette in risalto preparazioni di pesce raffinate che combinano tecniche sofisticate con accostamenti di sapore creativi, enfatizzando un'interpretazione moderna delle tradizioni culinarie italiane. Specialità notevoli includono minestrone di conchiglie con verdure marine e zuppa di plankton, e gamberi rossi di Mazara accompagnati da Brillat-Savarin e crema di mandorle. Pranzare al Carignano è un'esperienza esclusiva, disponibile solo su prenotazione attraverso un sistema interamente online. La meticolosa scelta degli ingredienti e il servizio attentamente gestito creano un ambiente intimo focalizzato su gusto raffinato e innovazione. Gli abbinamenti di vino completano il pasto per un ulteriore costo di €140, arricchendo il percorso gastronomico complessivo.