Cientocuarentaycuatro

Cientocuarentaycuatro a Vitoria-Gasteiz offre un'esperienza culinaria internazionale fusion ispirata ai viaggi. Sotto la direzione dello Chef Luis Ángel Pérez, il ristorante propone due menù degustazione: "Encuentros con Entidades" a 75€ e "Maniobras de Evasión" a 90€, entrambi comprensivi di IVA ma escluse le bevande. I menù incorporano prodotti di origine animale e includono specialità come la Zuppa di Wonton, la Guancia di Manzo Brasata con Cocco e la Zuppa di Melone con Granchio. Gli ospiti con allergie severe sono invitati a consultarsi in anticipo. Il locale comprende un'area ristorativa raffinata che evoca l’alta cucina accanto a un intimo cocktail bar ispirato ai locali segreti della costa orientale degli Stati Uniti e della Malesia. L'esperto mixologist Kamilo Gómez crea 12 cocktail speciali che si abbinano a 12 piatti distintivi, creando 144 combinazioni gastronomiche uniche. Le sue invenzioni integrano elementi gastronomici come il sale di mole e le fragole chiarificate. Cientocuarentaycuatro incoraggia i commensali a vedere il mangiare come un viaggio di ricordi ed emozioni. Sono disponibili voucher regalo per i menù degustazione, con opzioni per includere abbinamenti di vino e cocktail. Il ristorante gode di una distinzione SELECTED dalla Guida Michelin per la sua cucina fusion e internazionale.