Le Pavillon Bleu

Le Pavillon Bleu è un hotel-ristorante gastronomico sulle rive del Loiret a Olivet, raccomandato dalla Guida Michelin. Lo chef combina cucina francese contemporanea e tradizionale, lavorando con prodotti regionali di stagione—caccia, funghi e verdure. I proprietari Agnieszka e Bertrand Béreaud e il loro team offrono un servizio discreto, efficiente e di alta qualità. Una cantina di carne stagionata ospita la côte de bœuf stagionata per razza e prezzata al peso, e un piccolo hotel di charme offre otto camere. Menù specifici — carte della domenica, menù espresso di mezzogiorno, prix-fixe stagionali — ricevimenti privati per matrimoni e gruppi, e una barca elettrica ecologica silenziosa per scoprire il Loiret. Una terrazza estiva si estende lungo il Loiret; all'interno, un'accogliente sala da pranzo in un ex hangar per barche espone opere dell'artista locale Marzena Lavrilleux e offre posti a sedere interni disposti per l'intimità. La cucina mescola tecniche moderne e tradizionali, enfatizzando ingredienti freschi e di provenienza regionale di stagione; i menù comprendono piatti di Terra & Mare, carni stagionate e piatti 'tendenza del giorno' guidati dal mercato. Specialità: Pressé de joue de bœuf, Polpo grigliato, Foie gras d'anatra mi-cuit, Côte de bœuf maturée, Capesante arrostite e Filetto di manzo alla Rossini.