L'Épicurien

L'Épicurien è un ristorante gastronomico situato in una strada pedonale nel quartiere storico di Périgueux. È riconosciuto dalle principali guide e etichette sul suo sito, tra cui Michelin e Gault & Millau, e promuove un buon rapporto qualità-prezzo con selezioni di vini curate. Tre sale da pranzo intime e un patio privato all'interno di un antico edificio in pietra con travi a vista e una spessa porta di legno chiodato creano un'atmosfera autentica e conviviale; gli spazi pubblici sono stati recentemente ridipinti e semplificati. La cucina offre una gastronomia stagionale moderna ispirata al Périgord e alle origini bretoni dello chef, con un'enfasi sui frutti di mare. I piatti sono preparati in casa; i menu includono opzioni fisse a prezzo fisso e selezioni à la carte. Gilles Labbé ha lavorato in diversi ristoranti gastronomici e palazzi parigini e ha aperto il suo primo ristorante all'età di 24 anni a Périgueux; guida un team concentrato su piatti fatti in casa di alta qualità. Le specialità includono carpaccio di testa di vitello (salsa gribiche), foie gras mi-cuit e foie gras scottato, Coquilles Saint-Jacques con haddock affumicato, scampi arrosto, agnello cotto sette ore con datteri, fichi e noci, e una selezione di carni con frollatura a secco; la cucina esalta manzo, vitello, pollame, anatra e agnello di origine francese.