Les Belles Canailles

Les Belles Canailles è il ristorante di punta sulla spiaggia de Les Roches Blanches di Cassis. Celebra una cucina mediterranea audace e rappresenta una destinazione raffinata per la ristorazione costiera. Il ristorante è segnalato dalla Guida Michelin come "SELEZIONATO" sotto la cucina mediterranea. Una elegante sala da pranzo sul mare offre una vista panoramica sul Cap Canaille, dove l'orizzonte mediterraneo e il suono delle onde creano un'atmosfera costiera raffinata. La cucina affronta la ristorazione fine mediterranea attraverso piatti accuratamente composti; le portate combinano tecniche contemporanee e presentazioni curate, rispondendo ai ritmi della stagione. Nicolas Sintes è lo Chef Esecutivo; ha fatto esperienza con chef stellati e ha costruito la sua carriera tra Cannes, Megève e New York, portando una tecnica precisa e una prospettiva internazionale sui prodotti locali. Le specialità includono la bouillabaisse della casa presentata "bourgeoise et sans arêtes", un Menu Découverte in sequenza di degustazione, frutti di mare mediterranei stagionali, classici regionali rivisitati con tocchi contemporanei e dessert delicati e bilanciati firmati dallo chef pâtissier Kevin Raynal.