Lumbre

Lumbre si trova nel Distretto d'Arte di San José del Cabo, all'interno di un magazzino ristrutturato degli anni 60 che combina un design moderno e industriale pieno di vita con mobili e griglie realizzati da artigiani locali. L'area ristorante al piano terra fonde un'energia vibrante con un'atmosfera rilassata, mentre un bar lounge al piano superiore offre un contrasto cosmopolita, progettato per eventi speciali e serate memorabili. Il ristorante si specializza in cucina messicana preparata con tecniche basate sul fuoco, utilizzando una griglia a legna, una vecchia stufa di legna e un forno in mattone. Il loro menu mette in evidenza piatti semplici e commoventi elaborati esclusivamente con ingredienti locali di Baja Sur, ottenuti da pescatori, allevatori e agricoltori. Questo approccio sottolinea l'essenza di ogni ingrediente attraverso una miscela di metodi di cottura tradizionali e innovativi. Lo chef Cesar Pita di Querétaro dirige la cucina, portando esperienza nelle grigliate al fuoco e cottura in forno di mattone per creare piatti che riflettono passione e precisione. L'ospitalità e la curatela del concetto sono a carico di Jorge Espíndola, la cui esperienza globale garantisce un servizio attento e un esperienza personalizzata per gli ospiti in tutto il locale.