Manzanilla

Manzanilla, situata a Ensenada, Messico, è un rinomato ristorante fondato dagli chef Benito Molina e Solange Muris. Il locale occupa un'area chiusa che si apre su un patio attentamente disposto e ampi ristoranti, ciascuno ancorato da un bancone di legno scolpito e ornamentale. Questo ambiente crea un'atmosfera intima ma raffinata, unica nella località. La cucina offre una fusione della gastronomia messicana e contemporanea, con un'enfasi sulla semplicità elevata dal raffinamento. Gli chef dimostrano dominio dei sapori e danno priorità alla qualità impeccabile degli ingredienti in ogni piatto. Tra le offerte distintive si trova il riso di mare insaporito con peperoncino guajillo insieme a una varietà di piatti di pesce. La carta dei vini del ristorante presenta selezioni principalmente dalla regione del Valle de Guadalupe, completando l'esperienza culinaria. Il menu dei cocktail offre una vasta gamma di bevande classiche. I commensali possono anche gustare una crème brûlée rotativa giornaliera, spesso decorata con foglie di fico fresche raccolte dal giardino del ristorante.