Toc al Mar

Toc al Mar si trova sulla spiaggia sabbiosa di una pittoresca caletta della Costa Brava, offrendo un'autentica esperienza culinaria mediterranea radicata nella sua connessione con il mare e le tradizioni locali. Fondata nel 2011 da Santi Colominas, Sandra Baliarda e Ruel Rodeles, il ristorante si basa su una filosofia di persone sincere, buoni prodotti e una buona griglia, assicurando che ogni ospite si senta a casa. La griglia in legno di rovere funge da cuore della cucina, dove pesci e crostacei selvatici - provenienti quotidianamente dai pescatori locali - vengono cotti su braci di rovere per infondere un sapore affumicato distintivo. Tra i piatti di punta del menu ci sono la orata, il branzino, gli astici rossi del Capo di Begur, i gamberi di Palamós e le kokotxas di merluzzo, tutti grigliati freschi su ordinazione. Il riso di pesce gioca un ruolo da protagonista con piatti come il riso con brodo di astice, riso con carciofi e seppie, riso con ricci di mare e gamberi, riso nero dell'Empordà e una caratteristica paella quadrata, ognuno completato in un forno a legna di rovere. L'ambientazione naturale costiera del ristorante crea un'atmosfera accogliente centrata attorno alla brillante griglia di rovere. Toc al Mar è riconosciuto dalla Guida Michelin per la sua eccezionale cucina a base di pesce e frutti di mare.