Restaurant
Toegang
Tours, 37000, Frankrijk - H-D4970
La Deuvalière
4.6
(766 Reviews)
Sommige informatie is automatisch vertaald.
Het woord van de partner
La Deuvalière bevindt zich in de Plumereau wijk in het hart van het oude Tours. Partners Alexandra en Julien namen het restaurant in 2016 over om de geest ervan te bewaren terwijl ze frisheid en moderniteit introduceerden; het huis werkt samen met kaasmaker Raimb Ô, bakker Les Blés de demain, ijskramer Le Palais de la Glace en wijnspecialist CMVS en staat vermeld in de Michelin Gids als "Geselecteerd."
De eetzaal bevindt zich in een 16e-eeuws huis waar de zichtbare balken, tomettes en tuffeau steen een verfijnde, warme historische setting creëren in een centrale locatie, waarbij intimiteit en kalmte worden bevoordeeld en een monumentale open haard in de winter en airconditioning in de zomer worden aangeboden.
De keuken is gebaseerd op verse, seizoensgebonden producten met subtiele, inventieve bereidingen, diverse inspiratiebronnen en een moderne benadering geworteld in de lokale terroir.
Hoofdkok Julien Martineau is opgeleid bij Maison Troisgros en heeft gewerkt met Chef Akrame, internationaal ervaring opgedaan en, na als sous-chef in Château de Noizay te hebben gediend, zich in 2015 bij La Deuvalière gevoegd; hij hecht waarde aan goede producten, creativiteit en een toegankelijke prijsklasse.
Specialiteiten omvatten mousseline van geroosterde pastinaak met chips van pastinaakschillen, notengranoala en waterkersjus; foie gras flan met clementines en gerookte eendenborst, ingekookte eendenjus; eendenborst met op kastanjes gebonden aardappelfondant, wortelpuree en eendenjus; langzaam gegaarde varkensschnitzel met geroosterde seizoensgroenten, varkensjus en clementineconserven; en de signature citroen-yuzu taart en huis-tiramisu.
De kenmerken
Restaurant
Toegang
undefined
Veelgestelde vragen
La Deuvalière biedt een scala aan moderne faciliteiten, waaronder vergaderzalen met hoogwaardig audiovisueel apparatuur, snelle internetverbindingen en comfortabele werkruimtes. Daarnaast zijn er cateringopties beschikbaar voor zakelijke evenementen.
La Deuvalière is uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer. Het ligt op loopafstand van het dichtstbijzijnde treinstation en er zijn regelmatig bussen die de locatie verbinden met omliggende gebieden. Dit maakt het voor bezoekers eenvoudig om de locatie te bereiken.
De vergaderruimtes in La Deuvalière kunnen tot 200 personen herbergen, afhankelijk van de opstelling. Of u nu kleine sessies of grote conferenties organiseert, de ruimtes zijn flexibel in te richten om aan uw behoeften te voldoen.
La Deuvalière beschikt over een professionele zakelijke infrastructuur, waaronder krachtige Wi-Fi, projectiefaciliteiten en ondersteuning van een evenementen coördinator. Dit zorgt ervoor dat uw zakelijke evenement soepel en succesvol verloopt.
Het boekingsproces voor La Deuvalière is eenvoudig en efficiënt. U kunt een aanvraag indienen via onze website, waarna een van onze medewerkers contact met u opneemt om uw wensen te bespreken en een op maat gemaakte offerte te bieden.
Gratis offerte
Type evenement
Datum
Vanaf
74 EUR
EXCL BTW/persoon