SeBE

SeBE wordt onderscheiden als een van de beste rijstspecialiteitenrestaurants van Spanje, dat verder gaat dan traditionele paella en een speciale rijstsectie op het menu aanbiedt. Gevestigd in een traditionele Canarische architectonische setting, beïnvloed door César Manrique, biedt het restaurant een warme en uitnodigende sfeer die de geest van het culturele erfgoed van Lanzarote weerspiegelt. De culinaire aanpak benadrukt de rijke maritieme en agrarische middelen van het eiland, met verse, duurzame zeevruchten zoals de gewaardeerde carabineros en gambas, artisanaal verkregen uit La Santa. Onder leiding van chef-kok Santi Benéitez bereidt SeBE fantasierijke gerechten die zijn geworteld in de smaken van Lanzarote, waarbij traditie wordt gecombineerd met hedendaagse technieken. Het menu evolueert mee met de seizoenen en dagelijkse vangsten, met een nadruk op kwaliteit en innovatie. SeBE viert ook lokale eilandwijnen, met specialisatie in historische Canarische variëteiten zoals Malvasía en Moscatel, en creëert doordachte combinaties met de zeevruchten- en rijstgerechten. Kenmerkende specialiteiten zijn rijstgerechten die verder gaan dan paella, hele gefrituurde vissen en een verscheidenheid aan zeevruchtenpresentaties die SeBE positioneren als een culinaire ambassadeur voor Lanzarote.