Stirwen

Stirwen is een gastronomisch restaurant gelegen in het hart van de Jourdanwijk in Etterbeek, Brussel, dichtbij de Europese instellingen. Het biedt een rustige en verfijnde gastronomische ervaring te midden van de drukte van de hoofdstad, waar goed eten weerklinkt als een zachte melodie. De culinaire benadering van het restaurant richt zich op seizoensgebonden, productgerichte keuken, die de traditie respecteert terwijl het innovatie en creativiteit omarmt, wat resulteert in hedendaagse gerechten die diep geworteld zijn in hun regio. Het menu benadrukt hoogwaardige seizoensgebonden producten, inclusief wildgerechten zoals het konijn à la royale, het Arlekin-konijnenfilet, het hertenfilet en de wilde eend, evenals zeevruchten-specialiteiten zoals sint-jakobsschelpen uit Port-en-Bessin, oesters uit Isigny, en de Gambero Rosso. Onder leiding van Chef François-Xavier Lambory heeft Stirwen erkenning gekregen van Gault & Millau, met Lambory benoemd tot Jonge Chef van het Jaar voor Brussel in 2022. De discrete en elegante setting omvat een privé-eetruimte die geschikt is voor vertrouwelijke zakelijke maaltijden, diplomatieke vergaderingen, seminars en familiebijeenkomsten. Stirwen biedt ook de volledige verhuur van het restaurant en op maat gemaakte cateringdiensten voor privé- en professionele gelegenheden thuis, op kantoor of in ambassades.