Aromata by Andreu Genestra

Aromata, de Andreu Genestra, es un restaurante distinguido ubicado en el Hotel HM Palma Blanc en el centro de Palma, España. Presenta un ambiente refinado y contemporáneo caracterizado por una decoración elegante y una disposición de asientos cuidadosamente organizada, ofreciendo una atmósfera cautivadora para las veladas. El restaurante se especializa en cocina contemporánea y regional que resalta los ingredientes locales de primera calidad de la isla. Su menú cuenta con experiencias degustativas como los menús Degustación Aromata, Sentits y Verd vegetarianos, junto a opciones a la carta. Entre los platos destacados se incluyen el Lechón Porc Negre, canelones de Boletus con caviar Osetra, Dorada con salsa de almejas y Paloma acompañada de millefeuille de ensaimada. Dirigido por el Chef-Proprietario Andreu Genestra y el Chef Principal Matias Stump, Aromata emplea técnicas culinarias avanzadas para combinar sabores mediterráneos con tradiciones regionales. El establecimiento mantiene un enfoque en la alta cocina, ofreciendo platos cuidadosamente elaborados acompañados de selecciones de su bodega de vinos. Menús para ocasiones especiales marcan la Navidad y la Nochevieja, con opciones disponibles para cenas en grupo y para llevar, mientras que los menús de mediodía y noche buscan hacer la alta cocina accesible a diario.