Arre

Arre, ubicado en Castelló de la Plana, España, es un restaurante galardonado con el Bib Gourmand de Michelin que se encuentra en el histórico Forn del Canyaret, con un horno morisco del siglo XIV que refleja la tradición panadera centenaria de la ciudad. El enfoque culinario del restaurante honra la rica despensa de la región circundante al obtener ingredientes de tierras, mares, mercados y talleres artesanales locales. El chef Pedro Salas lidera la cocina con un enfoque en la selección estacional y una combinación de métodos de preparación tradicionales y contemporáneos, que incluyen platos crudos y carnes asadas a la mesa. El menú incluye especialidades como carnes a la parrilla Torrà, platos de arroz cocinados en el horno, Caracoles con Caracoles, panes artesanales y pastelería tradicional. Arre ofrece una variedad de menús de degustación, como el tradicional Senda, el vegetariano Via Verde, y los estacionales Ramal y Via Augusta, ofreciendo un viaje completo a través de los sabores de Castelló. La experiencia culinaria se complementa con una bodega de vinos cuidadosamente seleccionada. Los precios varían de 38 a 70 euros, equilibrando accesibilidad con una gastronomía refinada.