Au Cœur d'Artichaut

Au Cœur d'Artichaut es un restaurante contemporáneo y familiar en Morbecque, ampliamente renovado a partir de su antigua panadería, el viejo fournil, y que conserva una chimenea decorativa restaurada. La cocina enfatiza la cocina casera con productos frescos, de temporada y locales, desde entrantes hasta postres, incluyendo pan y helados elaborados en casa. Inaugurado por una joven pareja del pueblo, el local está listado por Michelin y ha recibido elogios de los huéspedes y certificados de excelencia por sus platos inventivos y bien ejecutados, así como por su servicio atento. Menús: Menú Inspiración, Menú del Mercado, Menú Tentación, Menú de Fiestas; opción para llevar a través de la boutique en línea. Las acogedoras y cálidas salas de comedor están elegantemente decoradas en una casa de ladrillo; una veranda llena de luz se abre al parque y la soleada terraza tiene vistas al jardín para aperitivos y café. La cocina francesa moderna se centra en productos frescos y de temporada, así como en sabores basados en el terroir, preparados in situ desde los entrantes hasta los postres con un enfoque inventivo y contemporáneo. Vincent Verhaeghe es el chef; nativo de Morbecque, lidera el equipo con atención al producto y un servicio meticuloso. Las especialidades incluyen baba au rhum, mille-feuille de berenjenas, crème brûlée con frutos rojos y pasión, sorbetes y cremas hechos en casa, y divertidos amuse-bouches como pasta de fruta de pimienta.