bidlabu

bidlabu presenta dos menús y una selección de vinos cuidadosamente elegida que incluye su propia botella, Sauvignon Blanc “Bidlabu”, junto a colaboraciones con productores como Kühling‑Gillot; el pan se proporciona en asociación con Bäckerei Schmid. Los huéspedes pueden componer sus propios menús a partir de ambas variantes; los menús se ofrecen en múltiples longitudes (de 4 a 7 platos) con precios claros y precios de maridaje de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Para reservas más grandes y grupos, bidlabu coordina menús acordados de antemano mediante previa solicitud. Una pequeña sala de comedor y una terraza están escondidas en una calle secundaria del centro de Frankfurt, creando un ambiente acogedor e íntimo de bistró urbano y una atmósfera relajada. La cocina es moderna y está basada en el mercado (Marktküche), que enfatiza los ingredientes de temporada y los menús de degustación elaborados. Las especialidades incluyen ensalada de marisco (hinojo, pimiento y azafrán), sopa de guisantes (espárragos verdes y menta), pescado del día (puerro y beurre rouge), pulpo (hinojo, azafrán y pimentón) y pato (remolacha, radicchio y Mélange Noir).