Brasserie

La Brasserie en Alter Meierhof es el restaurante informal del hotel, un espacio relajado pero atento que combina la tradición y la comodidad moderna dentro del concepto del boutique-vitalhotel. La propiedad presenta una filosofía de artesanía y calidad constante, articulada por el liderazgo culinario, con un claro énfasis en los mejores productos y un servicio atento. El respaldo gastronómico de la casa es el restaurante insignia Meierei, liderado por Dirk Luther, cuya cocina ha mantenido dos estrellas Michelin desde 2008 y establece los estándares culinarios de la Brasserie. El restaurante está integrado en un concepto hotelero que combina experiencias de spa restaurativas con paquetes seleccionados de alojamiento, spa y gastronomía, y ofrece acceso al spa Hof-Therme y vistas panorámicas del Flensburger Förde. El comedor evoca un relajado savoir-vivre, con cócteles al atardecer y vistas hacia la costa danesa. El ambiente es acogedor y hogareño dentro del elegante diseño detallado del hotel; los asientos y la decoración enfatizan la comodidad y una atmósfera íntima y convivial. La cocina es internacional con influencias francesas, centrada en productos de temporada y preparaciones clásicas al estilo brasserie. Los menús incluyen ofertas de cenas de varios platos, que van desde cenas fijas hasta bufés temáticos y almuerzos ocasionales. Las especialidades incluyen el desayuno Genießerfrühstück, menús de cena de 4 y 3 platos, almuerzo dominical del chef y un bufé de Osterlunch.