Capuccina

Capuccina es una finca del siglo XVII situada en Cureggio, Italia, dentro de una propiedad agrícola de 12 acres. La finca cuenta con nueve habitaciones y espacios para eventos recientemente renovados, creando un entorno auténtico que une la hospitalidad, la naturaleza y la cocina. Central a su identidad hay un jardín orgánico de 2,000 metros cuadrados que produce ingredientes característicos como la Cipolla Bionda di Cureggio y las cebollas de Fontaneto, reconocidas por Slow Food, así como papas, frijoles, hierbas aromáticas y verduras de temporada. Un huerto cercano suministra frutas frescas durante todo el año, lo que inspira los platos de temporada de la cocina. El menú del restaurante refleja la tradición piamontesa a través de una lente contemporánea, transformando los productos cultivados en la finca y artículos de origen local, como el arroz de los campos de Novara, quesos y lácteos de granjas piamontesas, carnes criadas de manera sostenible y pescado de agua dulce en platos frescos, esenciales y elegantes. Desde la primavera, el Chef Alessio Bordenca ha dirigido la cocina con una filosofía centrada en escuchar las ofertas de la tierra y traducirlas en experiencias culinarias refinadas. Los interiores de Capuccina combinan su herencia histórica con un diseño contemporáneo de campo chic, presentando materiales naturales, un salón cubierto con pérgola, un patio envuelto en glicina y un comedor de desayuno con vista al jardín. Las futuras adiciones incluyen un centro de bienestar y una piscina renovada, mejorando el ambiente tranquilo y auténtico de la finca como un retiro rural.