Christian & Friends, Tastekitchen

Christian & Friends Tastekitchen es un restaurante de alta cocina moderna que presenta platos audaces e inventivos. Desde 2021, ha sido incluido en la Guía Michelin; el equipo enfatiza la obtención regional de ingredientes y mantiene lazos estrechos con proveedores como Geflügel Petersen, ofreciendo menús de degustación por tiempo limitado, como un menú de cinco tiempos de Hessentag, junto con una extensa selección de vinos cuidadosamente curada. Ubicado en un pequeño y encantador callejón en Fulda, el interior recientemente renovado transmite un ambiente relajado, de sala de estar, donde la cocina precisa se encuentra con la hospitalidad informal. Una cocina abierta permite a los huéspedes ver al equipo trabajando de cerca y revela una evidente destreza artesanal. La cocina fusiona enfoques modernos y clásicos, trabajando de manera precisa y creativa con ingredientes estacionales y regionales para producir menús de degustación compuestos y platos refinados. Los menús enfatizan a los productores locales y la reinterpretación moderna de sabores y técnicas. Christian Steska es el propietario y lidera la cocina como su principal personalidad culinaria. Las especialidades incluyen caviar de Fulda (DESIETRA), preparaciones de esturión (Störfilet), Maispoularde (poularde alimentada con maíz), Welsfilet, carne asada orgánica con espárragos y botellas raras de Domaine de la Romanée-Conti.