Cravero - Osteria Contemporanea

Cravero Osteria Contemporanea, establecida en 1984 por el chef Gianpiero Cravero en Caltignaga, Italia, presenta una reinterpretación contemporánea de la cocina tradicional piamontesa. El restaurante se sometió a un exhaustivo rediseño en 2019, adoptando su nombre actual para reflejar la fusión del patrimonio local y un enfoque culinario moderno, arraigado en la tradición familiar de Cravero que se remonta a 1955. La cocina destaca productos locales y de temporada de Novara, incluidos salumi, quesos Gorgonzola y Toma, así como platos característicos como salam d’la duja, Fidighin, Paniscia, Tapulone y pasta fresca hecha en casa. La carta de vinos resalta selecciones locales y champán, complementada con una opción de descorche que permite a los invitados traer sus propias botellas. El interior del restaurante mezcla un estilo refinado inspirado en los años 50 con tonos ocre y otanio, papeles pintados geométricos, muebles de terciopelo y madera. Los espacios para cenar incluyen un salón principal y un salón privado con vistas al jardín, donde se llevan a cabo eventos al aire libre en las temporadas cálidas. Cravero Osteria también acomoda eventos privados y corporativos con menús personalizados y maridajes de vino, respaldados por la experiencia culinaria del chef Cravero y su equipo. El adyacente hotel Cravero Rooms ofrece hospedaje, mientras que un servicio de entrega ofrece opciones a la carta de temporada y menús completos para celebraciones, además de servicios de catering profesional fuera del sitio.