Deli

Deli es un restaurante familiar ubicado en Montellano, España, con orígenes que se remontan alrededor de 1890, cuando comenzó como una tienda de bebidas que servía a los trabajadores locales cerca de la Plaza de Abastos. A través de generaciones, se transformó en un restaurante completo, guiado por los actuales propietarios, Eugenia y David Ortiz, quienes se hicieron cargo en 2008. Deli ganó reconocimiento en 2014 con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin por ofrecer experiencias gastronómicas de calidad a precios moderados. El espacio de comedor combina el encanto rústico con calidez y hospitalidad, con un bar animado en la planta baja y un acogedor comedor en el piso superior. La atmósfera refleja la herencia y el carácter cercano del restaurante. La chef María Eugenia Romero Ocaña lidera la cocina con un enfoque autodidacta, habiendo sido entrenada bajo la tutela de David Ortiz, cuya experiencia incluye educación profesional y restaurantes europeos con estrellas Michelin. El menú celebra la cocina tradicional andaluza con platos como arroz cremoso con perdiz salvaje, champiñones de temporada salteados con ajo y hierbas, brotes de cardo silvestre fritos en tempura y alboronías mozarabes hechas de calabaza, verduras, garbanzos y comino. Deli enfatiza ingredientes locales y de temporada, y ofrece una experiencia auténtica de comida casera complementada con una selección curada de vinos de Jerez y vinos de viñedos raros.