Emotions

Émotions es un restaurante familiar en Plappeville dirigido por los hermanos Mickaël y Morgan Emo. La casa presenta una cocina moderna, impulsada por la estacionalidad, que enfatiza la autenticidad y productos cuidadosamente seleccionados, y describe su enfoque como una "manufactura culinaria", un compromiso con la calidad del producto, la destreza manual y la creatividad culinaria. Los menús evolucionan con las estaciones: trufa en invierno, espárragos en primavera, langosta azul en verano, vieiras y caza en otoño; además, el edificio ha albergado restaurantes notables desde la década de 1970. El chef principal se formó desde su adolescencia, trabajó en L'Écluse (1* Michelin) y en aperturas antes de regresar a Plappeville; su cocina ha ganado 2 toques de Gault & Millau (13.5/20) y ha sido seleccionada en la guía Michelin. La carne proviene de Francia y se puede solicitar una lista de alérgenos. El comedor es luminoso, cálido y natural, un lugar íntimo y lleno de tranquilidad situado en la ruta del vino de Mosela, a siete minutos de Metz, con una segunda sala más íntima para comidas privadas. La cocina es moderna y contemporánea con un fuerte enfoque estacional; el chef sigue una filosofía centrada en el producto, favoreciendo la artesanía manual y preparaciones creativas, incluidos platos de invierno centrados en la trufa y ofrece menús de degustación y experiencias de Carte Blanche en una mesa privada del chef. Mickaël Emo (Chef) Cappuccino de patata con trufas; vieiras crudas con coliflor y trufa; paloma con crema de pastinacas y trufa; pato con naranja, calabaza y jus de miso; selección de quesos maduros; mille-feuille de mascarpone con trufa.