Enoteca di Buttrio

La Enoteca di Buttrio es un restaurante de mariscos ubicado en un edificio histórico en Buttrio, Italia, donde la tradición vitivinícola friuliana se encuentra con los sabores marinos refinados. El restaurante presenta una cocina moderna centrada en pescados y mariscos frescos, fuentes diarias de proveedores certificados para asegurar una calidad premium. El propietario Matteo Berengo lidera un equipo dedicado que se adapta a las restricciones dietéticas creando menús personalizados, enfatizando la preparación meticulosa para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. La selección de vinos complementa las ofertas de mariscos con botellas locales e internacionales, incluyendo vinos espumosos elaborados por los métodos Charmat y Clásico, así como variedades regionales como Friulano, Malvasía y Ribolla Gialla. Los menús estacionales y de degustación proponen creativos viajes gastronómicos maridados de manera experta con estos vinos. Los huéspedes cenan en un ambiente elegante y al mismo tiempo íntimo dentro de un edificio histórico espacioso y tranquilo. El piso superior está diseñado para cenas privadas o corporativas, combinando una hospitalidad refinada con un entorno acogedor. Los platos destacados incluyen la Parmigiana de berenjenas y crudo de gambas rojas, Carpaccio de dorada con jugo de tomate y paté de aceitunas Taggiasca, y Risotto con azafrán, scampi, burrata y cebollino, reflejando la mezcla de tradición e innovación del restaurante.