Fleher Hof

Fleher Hof ocupa un edificio rico en tradición en Düsseldorf y se centra en una cocina fresca y de temporada presentada en un formato de bistró. El equipo ofrece varios menús fijos: el Hof Menü (2 a 5 platos), un Bistro Menü (3 platos) y un menú vegetariano dedicado, junto a una selección a la carta que destaca foie gras, pato confitado y asado, pot-au-feu y Steak & Frites. La lista de vinos comprende más de 250 posiciones y se presenta por separado como un PDF descargable, subrayando el énfasis del restaurante en la combinación de bebidas. Los ingredientes y productores se mencionan en el menú, por ejemplo, una selección de quesos de Fromagerie Tourette en Estrasburgo. El restaurante opera un sistema de reservas externo, publica instrucciones sobre la llegada y el estacionamiento, mantiene horarios de servicio regulares por la noche y un servicio de almuerzo los domingos, y cierra la cocina a las 21:00; está disponible para celebraciones privadas previa reserva en días en que el restaurante normalmente está cerrado. El comedor presenta un entorno clásico de bistró con una terraza asociada. Las imágenes en el sitio enfatizan platos clásicos servidos y un ambiente cálido y tradicional para cenar. La cocina se centra en preparaciones frescas y de temporada con influencia francesa/bistró y toques regionales. Muestra técnicas clásicas como confitar, asar y guisar, y ofrece opciones vegetarianas. Las especialidades incluyen Foie Gras de Canard (terrina de foie gras de pato de la casa), Confierte Entenkeule (muslo de pato confitado), Gebratene Entenbrust (pechuga de pato asada), Steak & Frites (roastbeef con papas fritas), Pot au feu (cocotte de pescado y mariscos) y Chocolat Noir (mousse de chocolate negro como postre).