Gaststube

El Krone en Hetschbach defiende una filosofía creativa de "taller de cocina" y presenta un enfoque centrado en el programa de vinos bajo la dirección de Iris Wölfelschneider-Daab, que destaca un Riesling seco de Odenwälder, un Burgunder tinto y aguardientes de frutas de la cosecha familiar. La casa posee una distinción BIB GOURMAND. Dirigido por una familia y en un ambiente informal, el restaurante se encuentra en un idílico entorno rural y combina un acogedor y acogedor comedor con un servicio atento y profesional. Se invita a los huéspedes a hacer reservas de mesa. La cocina trabaja con productos regionales de temporada cuidadosamente seleccionados, preparados de manera creativa con claras influencias francesas y mediterráneas. Los menús consisten en ofertas compuestas de múltiples platos y menús de degustación a precios fijos que muestran ingredientes locales frescos y a veces inusuales, y el equipo puede ofrecer recomendaciones de vinos a juego. Karl-Ludwig Wölfelschneider es el chef práctico, ambicioso y creativo que todavía cocina él mismo. Las especialidades incluyen menús de degustación de temporada; trucha saibling sobre ensalada de judías y Grünkern con crema de tomillo; Rosa Kalbstafelspitz con espárragos, polenta y setas; risotto con castañas, yema de huevo y trufa; y langosta con aguacate, coco y curry.