Goesepitte 43

Goesepitte43 es una 'bistronomía para todos', que sirve platos contemporáneos con el disfrute como prioridad. El menú cambia mensualmente y se basa en productos frescos del mercado, que se obtienen a diario. Los comensales pueden explorar rutas de sabor variadas a través de múltiples preparaciones. El restaurante ha sido seleccionado por la Guía Michelin. El comedor es contemporáneo y relajado, con un bar abierto y una exhibición central de vinos. Una pared de musgo vivo decora la entrada y algunos asientos ofrecen vistas al horno de carbón Mibrasa. El arquitecto de interiores Vincent Van Laere diseñó el concepto y el espacio incluye una pequeña terraza. La cocina persigue una bistronomía francesa moderna impulsada por el mercado. Varios platos se finalizan en un horno de carbón Mibrasa para desarrollar aromas puros y concentrados, junto a otras preparaciones. Jan Supply es el chef; realizó su propio concepto de restaurante tras pasantías en cocinas de dos estrellas La Bastide de Saint‑Antoine y Restaurant Girasol, así como puestos en varios restaurantes belgas. Un lugar que dirigió, Deauville, recibió 15/20 en Gault & Millau. Las especialidades incluyen platos cocinados en Mibrasa; presentaciones creativas de verduras; ceviche de gambero rosso con aguacate; ostra irlandesa Mór con foie gras; y el postre Crêpe Normande.