Herons

Herons opera dentro del The Umstead Hotel & Spa. El restaurante ha recibido reconocimiento de Food & Wine, Condé Nast Traveler y Garden & Gun, y posee distinciones de Forbes Five-Star y AAA Five Diamond; está recomendado por Michelin. Organiza eventos centrados en la gastronomía y el vino, como Umstead Uncorked, y solicita reservas—se recomienda para el servicio de día y es obligatoria para la cena—y ofrece servicio de valet gratuito. Se solicita un código de vestimenta elegante para el servicio de cena. El comedor es relajado y refinado durante el día y cambia a una atmósfera formal y distintiva por la noche; los asientos y el diseño reflejan el entorno de un hotel de lujo. La cocina ofrece una experiencia de alta gastronomía moderna y contemporánea con un enfoque de farm-to-table que resalta los productos y los ingredientes de One Oak Farm, la granja de la propiedad. Por la noche, el equipo enfatiza un enfoque de menú de degustación que describen como la más fiel representación de su filosofía culinaria. Las especialidades incluyen selecciones de cena a la carta, desayuno y ofertas de brunch refinadas, y un almuerzo con gastronomía casual refinada, respaldadas por un extenso programa de vinos con maridajes.