Il Cortile

Il Cortile posee una estrella Michelin (2025) en el histórico corazón de Mulhouse. La cocina compone platos como variaciones tentadoras sobre el tema central del gusto italiano, priorizando productos de temporada e inspiraciones del chef. La casa propone varios menús fijos y opciones de degustación — Inverno, Dolce Vita y el Cortile Tartufo Nero — y ofrece armonías de vino para acompañar las comidas. Sus programas destacan la obtención de ingredientes de temporada y preparaciones italianas clásicas elevadas a un nivel de alta cocina y un estilo gourmet distintivo del sur de Italia. En verano, la oferta gastronómica se sirve en una excepcional terraza verde rodeada de los restos de las murallas de Mulhouse; durante el resto del año, el servicio se realiza en un comedor cuidadosamente diseñado y tranquilo, con un diseño cómodo para los comensales. La cocina es mediterránea con un fuerte enfoque italiano: platos refinados y de temporada que reinterpretan los sabores y técnicas italianas clásicas en menús de degustación compuestos y variaciones a la carta. Las especialidades incluyen risotto mantecato (variaciones de ajo silvestre o calabaza y azafrán), tagliatelle con langosta, Tournedos Rossini, vieiras a la parrilla (Noix de Saint-Jacques grillées), gnocchis con salsa di pomodoro y scamorza ahumada, y baba al limoncello.