In-Fine

In-Fine presentó un programa de chef en residencia y, del 16 de febrero al 29 de abril, acogió al chef Jordan Yuste. El anuncio de la residencia está firmado por Jordan Yuste y Grégory Doucey. Esta colaboración específica de época destaca la práctica de In-Fine de contar con chefs invitados y proyectos culinarios temporales. Cocina francesa tradicional. Jordan Yuste es el chef del Restaurante L'Arrivage en Sète, ganó una estrella Michelin en 2023 y está asociado con Top Chef 2020. Durante su residencia, aporta un enfoque técnico que mezcla deliberadamente mar y tierra, presentando platos técnicos que combinan ingredientes marítimos y terrestres. Los invitados pueden experimentar un menú de degustación de chef invitado durante la residencia y ser transportados a su universo técnico que une sabores marítimos y terrestres.