La Récréation Gourmande

La Récréation Gourmande es un restaurante francés tradicional establecido en el interior de la antigua escuela del pueblo en Villegenon. La cocina está dirigida por Michel, un chef modesto y experimentado cuya carrera incluye puestos en el Royal Hôtel de Troyes y el Bourbon en Bourges, y abrió el restaurante junto a Sandrine. La cocina es tradicional pero inventiva, arraigada en preparaciones de temporada con un fuerte respeto por el producto y el uso exclusivo de ingredientes frescos. El restaurante organiza eventos estacionales, está reconocido por la Guía Michelin (Seleccionado) y ofrece servicios de catering/traiteur y reservas privadas para banquetes. El comedor está completamente renovado y decorado con elementos temáticos escolares como mapas de geografía y anatómicos, con los menús presentados en una auténtica pizarra escolar. Una terraza permite comer en buen tiempo, y un área de estacionamiento privado sirve a los huéspedes. La sala tiene capacidad para un pequeño número de comensales, lo que la hace adecuada para comidas familiares y eventos locales. La cocina se centra en la cocina francesa tradicional, estacional y orientada al producto, con platos caseros elaborados a partir de ingredientes frescos. Toques ocasionales de invención se basan en la cocina de casa alsaciana y el restaurante destaca por sus menús fijos y fórmulas regionales especiales. Las especialidades incluyen choucroute garnie durante las noches estacionales de choucroute y bekaoffe, una terrina alsaciana de carnes y patatas; el menú de choucroute presenta kouglof glacé. La cocina también ofrece platos caseros de temporada elaborados con productos frescos y un menú del día diario.