La Table d'Alva

La Table d'Alva es un restaurante moderno y gastronómico en Le Vaudreuil. El restaurante ha sido reconocido en la Guía Michelin (Selección). Se invita a los huéspedes a contactar al equipo para solicitudes especiales y arreglos particulares. La cocina francesa contemporánea sigue un enfoque moderno que enfatiza los productos de temporada y la técnica refinada. La cocina está dirigida por Valentin Harou, quien se formó en Ferrandi, hizo prácticas en Le Meurice bajo Alain Ducasse y trabajó en el Peninsula y en direcciones estacionales de alto nivel. La repostería está supervisada por Alice Picard, quien se formó con chefs de repostería de nivel MOF y adquirió experiencia en Jules Verne, establecimientos de lujo notables y casas alpinas. Ambos chefs aportan experiencia de cocinas estrelladas y palaciegas, así como residencias estacionales intensivas, formando una cocina contemporánea basada en la formación técnica y la experiencia en pastelería. Especialidades: Menú Bistro (mediodía), Menú Découverte — almuerzo gastronómico de 3 platos (solo al mediodía), Menú Degustación — cena estacional de 5 o 7 platos (también almuerzo del domingo).