La Table du Lavoir - Les Sources de Caudalie

La Table du Lavoir es un acogedor restaurante estilo auberge en Les Sources de Caudalie en Martillac. Está seleccionado por la Guía Michelin por su cocina tradicional y forma parte de un grupo hotelero cuyo otro restaurante, La Grand’Vigne, posee dos estrellas Michelin. El cálido y animado comedor de la auberge champêtre está construido alrededor de un lavoir de piedra reconstruido que rinde homenaje a las lavanderas del siglo XIX de los vignerons locales, presenta vigas expuestas de madera del siglo XVIII recuperadas de los chais de Lafite Rothschild, una chimenea y puertas con cristal que se abren en días cálidos a una terraza cubierta, proporcionando una opción al aire libre. La cocina se centra en el terroir y las tradiciones, utilizando productos de temporada y verduras autóctonas para reinterpretar clásicos familiares con un giro orientado al descubrimiento, y una amplia carta de vinos complementa el menú. Las especialidades incluyen platos de terroir de temporada, Verduras d'antan (verduras autóctonas), cocina familiar clásica con un toque contemporáneo, generosos postres y vinos por copas, incluyendo Château Smith Haut Lafitte.