L'Agapè

L'Agapè toma su nombre del término griego que significa amor desinteresado y generoso, y ofrece una experiencia gastronómica moderna y orientada al mercado en la Côte d'Azur. El restaurante está dirigido por el Chef Guillaume Winterstein junto a su pareja Morgane David, y el sitio enlaza con la biografía del chef y destaca su colaboración. El comedor se encuentra frente al mar en el distrito costero de Cros de Cagnes y se presenta como un lugar encantador para tomar un descanso. El sitio enfatiza un ambiente acogedor e íntimo en el centro de la ciudad. La cocina es moderna y contemporánea, basada en productos del mercado de temporada e ingredientes "nobles" como el caviar Baeri francés, suplementos de trufa y quesos curados de Laëtitia Gaborit (M.O.F. 2007). Los menús abarcan almuerzos de negocios y fórmulas de almuerzo a precio fijo hasta menús degustación de varios platos (Menú Découverte, Epicurien, Signature) y cenas para ocasiones especiales como un menú de San Valentín. Una carta de vinos seleccionada en coherencia con la comida presenta champagnes, blancos, rosados y tintos por copas y botellas; la Guía Michelin clasifica al restaurante como SELECCIONADO bajo "Cocina moderna." Guillaume Winterstein es el chef. Las especialidades incluyen Bouillon Signature; vieiras a la plancha con dashi y limón Buda; rodaballo con acelgas suizas, arroz venere negro y caviar Baeri francés; Wellington de pato con foie gras a la plancha; terrina de foie gras con boudin noir y brioche; y un postre de pistacho, lichi y rosa.