Le Bistrot des Générations

Le Bistrot des Générations es un bistró familiar dentro de La Côte Saint-Jacques & SPA. El proyecto está liderado por Alexandre y Solène junto con Karine Lorain, representando una dirección multigeneracional del lugar. Opera dentro de una propiedad de cinco estrellas y se encuentra al lado de la reconocida oferta gastronómica del hotel como un complemento accesible y centrado en la historia al restaurante de alta cocina. Los menús son publicados por la casa y las reservas se manejan a través del sistema de reservas en línea de la propiedad. El Bistrot presenta cocina tradicional en un formato de bistró que revive los platos históricos que han dado forma a la casi ochenta años de historia culinaria de la propiedad. La oferta se centra en preparaciones clásicas extraídas directamente de las recetas familiares y del patrimonio culinario de la casa, restauradas para los huéspedes contemporáneos. Jean-Michel Lorain es el chef de doble estrella cuya legado culinario es el que inspira al Bistrot.