Le Bruadan

Le Bruadan es un restaurante inspirado en la naturaleza en Millançay, nombrado así por el bosque. Los propietarios Jean-Charles Boulmier y Christelle Cauli expresan un claro amor por la naturaleza circundante tanto en el concepto como en la cocina. El restaurante es conocido por su cálida hospitalidad y un servicio sonriente, y está reconocido en la Guía Michelin como Seleccionado. El comedor es agradable, con una decoración de madera dominada por tonos verdes, evocando el bosque de Sologne que bordea el pueblo. La cocina es moderna, un estilo contemporáneo que sigue de cerca las estaciones, produciendo platos estacionales con influencias locales. El chef Jean-Charles Boulmier aporta un sólido bagaje profesional con estancias en L’Espérance con Marc Meneau, Le Grand Cœur en Méribel y La Villa en Calvi. Las especialidades incluyen mousse de pescado con mejillones y manitas de cerdo, y solomillo de cerdo con polenta y maíz.